如何制作草莓酱

如何制作草莓酱

制作‌草莓酱的基本步骤：将新鲜草莓洗净、去蒂，加入糖腌制后熬煮至浓稠，最后装瓶保存。‌首先，准备材料和清洗草莓：挑选新鲜成熟的草莓，并摘去上面的绿色萼片。‌用盐水浸泡草莓，以去除表面的杂质和细菌。‌清洗干净后，将草莓切成小块或片状，加入糖腌制。接下来，腌制和熬煮草莓：腌制：将切好的草莓加入糖拌匀，腌制一段时间以释放果汁。熬煮：将腌制好的草莓放入锅中，加入适量的水和冰糖，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直到草莓变软、汤汁浓稠。加入柠檬汁：在熬煮过程中加入柠檬汁，不仅可以增加风味，还可以帮助保持果酱的颜色。最后，装瓶和保存：准备容器：选择干净的玻璃瓶，用开水消毒后晾干。装瓶：将熬好的草莓酱趁热装入消毒后的玻璃瓶中，密封保存。小贴士：材料比例：草莓、糖和水的比例可以根据个人口味调整。搅拌：熬煮过程中要不断搅拌，防止粘锅。保存：制作好的草莓酱应放在阴凉处或冰箱冷藏保存，避免阳光直射。