泰和乌鸡

泰和乌鸡

‌‌泰和乌鸡是‌江西省‌吉安市泰和县的特产，具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”十大特征，因其高营养价值和药用价值而闻名。‌ 泰和乌鸡原产于泰和县武山北麓，已有超过2000年的饲养历史。其肉质乌黑细嫩，味鲜可口，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。泰和乌鸡性情温顺，生性活泼，群居性强，食性广杂，胆小怕惊，离开原产地饲养容易变异退化。‌泰和乌鸡不仅在中国国内享有盛名，还在国际上获得了认可。例如，在1915年的巴拿马太平洋万国博览会上，泰和乌鸡被评为“观赏鸡种”并荣获金奖。此外，泰和乌鸡被列为中国国家地理标志保护产品，并在2004年被原国家质检总局批准实施原产地域产品保护。‌泰和乌鸡的食用和药用价值极高‌。其营养价值丰富，含有18种氨基酸和8种微量元素，蛋白质含量高且脂肪含量低。泰和乌鸡被用于治疗多种疾病，如补虚劳、养身体、延缓衰老等。著名的“乌鸡白凤丸”就是以泰和乌鸡为主要原料制成的。‌泰和乌鸡的饲养环境对其品质至关重要‌。泰和乌鸡质弱体轻，胆小怕惊，离开原产地饲养容易变异退化。这表明了其独特的地理和环境依赖性。为了更深入地了解泰和乌鸡，可以前往吉安市泰和县的相关餐馆品尝正宗的泰和乌鸡菜肴。例如，可以前往位于吉安市泰和县的餐馆“泰和乌鸡”，地址在泰和县京珠线与泰垦西路交叉路口西侧。此外，吉安市吉州区也有提供泰和乌鸡汤馆的中餐馆。