绿茶冲泡方法

绿茶冲泡方法

### ‌绿茶的主要冲泡方法‌‌下投法‌：先放茶叶再倒水，适合成熟度较高的绿茶品种，可以最大程度释放茶叶的精华物质。‌中投法‌：先倒三分之一的热水，再放茶叶，最后再倒水，适合成熟度适中的绿茶，既能避免烫伤茶叶，又能泡出最佳滋味。‌上投法‌：先倒水再放茶叶，适合细嫩多芽头且茶骨重的茶类，如‌碧螺春。不同冲泡方法的适用茶类和特点‌下投法‌：适合密度较低、干茶外形大小匀整、直而不弯的绿茶，如黄山毛峰、太平猴魁等。这种方法泡出的茶汤更嫩绿明亮，滋味更饱满。‌中投法‌：适用于大部分绿茶，尤其是那些叶片不算特别嫩、面积大、不易吸水下沉的绿茶。这种方法可以避免鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。‌上投法‌：适合密度偏高、外形卷曲的绿茶，如碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露等。这种方法可以让绒毛很好地吸水，释放茶汤的鲜度和甜度。冲泡步骤和注意事项‌准备‌：根据茶具选择合适的投茶量，一般玻璃杯的投茶量为2-2.5克，盖碗的投茶量为3-5克。‌润茶‌：先注入约1/3的热水，水温控制在85℃-90℃，轻轻晃动杯子，使热水尽可能地浸润茶叶。‌注水‌：通过定点高冲或凤凰三点头的方式向杯中注入热水，注意加水到杯中7分满即可。‌品饮‌：每次品饮到杯中剩余约1/3时再次注水冲泡，避免一次性将茶水喝完再注水，这样可以让茶更加耐泡，且每次茶汤浓度差异小。