食品添加剂种类

食品添加剂种类

### 食品添加剂的种类及其用途‌食品添加剂种类繁多，根据其功能可以分为以下几类：‌防腐剂‌：常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等，用于果酱、蜜饯等的食品加工中。‌抗氧化剂‌：如维C、异维C等，用于延长食品的保质期。‌着色剂‌：包括胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等，用于改变食品的外观，增强食欲。‌增稠剂和稳定剂‌：如明胶、卡拉胶等，用于改善或稳定冷饮食品的物理性状。‌营养强化剂‌：如维生素、矿物质等，用于增强和补充食品的营养成分。‌膨松剂‌：如碳酸氢钠、碳酸氢铵等，用于糖果和巧克力中，使其膨松。‌甜味剂‌：如糖精钠、甜蜜素等，用于增加食品的甜味。‌酸味剂‌：如柠檬酸、酒石酸等，用于调节饮料和糖果的酸味。‌香料‌：包括天然和合成的香料，用于改善食品的味道。每种添加剂的具体用途和背景信息‌皂树皮提取物‌：作为乳化剂用于饮料，使饮料稳定均一、不分层、无沉淀。‌磷酸（湿法）‌：作为酸度调节剂用于碳酸饮料，调节产品的酸碱度。‌酒石酸铁‌：作为抗结剂用于盐及代盐制品，防止存储过程中的受潮结块。‌茶黄素‌：作为抗氧化剂用于多种食品类别，减缓食品中油脂氧化，保持产品风味。‌2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪‌：作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用，改善食品的味道。‌3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮‌：作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用，改善食品的味道。‌香兰醇‌：作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用，改善食品的味道。‌6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸‌：作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用，改善食品的味道。‌葡萄糖基甜菊糖苷‌：作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用，改善食品的味道。