豆腐的吃法

豆腐的吃法

### ‌豆腐的多种吃法‌蟹粉豆腐‌准备食材：大闸蟹4只、胡萝卜沫50g、豆腐2盒做法：大闸蟹蒸熟，拆出蟹肉蟹黄备用。豆腐切块，胡萝卜切沫。热锅下油，倒入蟹黄蟹肉翻炒，再加入胡萝卜沫翻炒均匀。加入豆腐，加入一点热水盖盖焖煮，倒入水淀粉勾芡，加入盐调味后大火收汁即可。‌‌鸡蛋包豆腐‌准备食材：半块老豆腐、三个鸡蛋、‌小葱做法：鸡蛋打散，加入葱花、盐和黑胡椒调味。老豆腐切块，热锅放少许油，煎至两面金黄。倒入蛋液，蛋液凝固后翻面再煎十几秒即可出锅，撒上葱花。‌‌家常豆腐‌准备食材：嫩豆腐、瘦肉、‌豆瓣酱、‌花椒、‌干辣椒、葱花等做法：豆腐切小块，瘦肉切末。锅里放油，放入花椒炒香，捞出丢弃。放入豆瓣酱和干辣椒翻炒，加入肉末炒熟。加入豆腐和调料焖煮十分钟，撒上葱花即可。‌‌‌红烧豆腐‌准备食材：嫩豆腐、‌生姜、‌大蒜、‌青红椒做法：豆腐切块，焯水备用。锅中加油，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。加入清水和调料，放入豆腐煮五分钟。加入青红椒翻炒均匀，勾芡后即可出锅。‌‌香椿拌豆腐‌准备食材：老豆腐、香椿、食盐、‌香油做法：老豆腐切块，香椿去老梗。豆腐和香椿分别焯水，切碎后加入食盐和香油拌匀即可。‌每种吃法的特点及适合的场合‌蟹粉豆腐‌：适合宴客时作为高档菜肴，鲜美可口，营养丰富。‌鸡蛋包豆腐‌：适合家常菜，简单易做，外香里嫩。‌家常豆腐‌：适合四川风味，麻辣鲜香，回味无穷。‌红烧豆腐‌：适合家庭聚餐，鲜香滑嫩，老少皆宜。‌香椿拌豆腐‌：适合春季食用，清爽开胃，营养均衡。