糖葫芦的制作方法

糖葫芦的制作方法

### ‌糖葫芦的制作方法‌准备材料‌：山楂：1斤冰糖：200克纯净水：200克竹签：适量‌清洗山楂‌：将山楂放入清水中，加入适量盐，浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。‌‌准备糖浆‌：在不粘锅中加入200克冰糖和200克纯净水，冰糖如果大颗的话要提前敲碎。‌开中小火，糖全部融化后转小火，继续熬制直到糖浆颜色变得微黄且黏稠。‌熬糖浆‌：糖浆熬到像香油一样冒大泡，用筷子蘸一点糖浆放入冷水中，如果糖迅速变硬且不粘牙，说明糖熬好了。‌‌裹糖‌：将串好的山楂快速浸入糖浆中裹上一层糖浆，然后放在烘焙纸上。‌‌冷却‌：让冰糖葫芦冷却，糖壳变硬即可食用。制作过程中的注意事项‌选材要新鲜‌：选用新鲜的山楂和高质量的竹签。‌控制火候‌：熬糖时要用小火，避免糖浆熬焦。‌温度掌握‌：糖浆的温度要适中，太高或太低都会影响口感和外观。‌操作要快‌：穿山楂、裹糖等操作要迅速，避免山楂长时间暴露在空气中。‌储存方式‌：制作好的冰糖葫芦应该放在通风干燥的地方储存，避免受潮和阳光直射。