牛排的制作方法牛排的家常做法

牛排的制作方法牛排的家常做法

‌牛排的家常做法有多种，以下是几种常见的做法：黑椒煎牛排‌准备材料‌：牛排200g，黄油15g，蔬菜100g，黑胡椒1g，‌海盐2g，黑胡椒酱20g。‌操作步骤‌：牛排在常温下解冻并回温，用手触摸不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排表面撒上黑胡椒碎和海盐（黑胡椒碎尽量用现磨的，海盐的咸度比正常食盐低）。找一口可以干烧的厚底平底锅，最好是铸铁的，平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化。牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热，1-2分钟后再翻面，一般2-3厘米厚的牛排3-4分钟可以煎到5分熟。‌快手版家庭煎牛排‌准备材料‌：牛排2块，海盐适量，研磨黑胡椒少许。‌操作步骤‌：买回来的牛排不需要洗，用厨房纸吸干表面水分。纯铁平底锅烧热，把牛排边缘的肥油切一点下来润锅。放入牛排，表面撒上雪花海盐，煎1分钟后翻面，另一面也撒上海盐，再煎1分钟。如果想吃熟一点，再翻面煎10秒。时间到后，把牛排放在菜板上回温1分钟，再切开，撒上研磨黑胡椒即可。中式牛排‌准备材料‌：牛排，黑胡椒酱，西兰花，‌红椒，‌葱。‌操作步骤‌：将西兰花掰成小块煮熟，葱切成小片，红椒切成小块，牛排洗干净去血水，正反面划几刀。开锅放油，把葱片炒香后放入牛排，煎两分钟后翻面，再煎两分钟。煎好后出锅，把西兰花和红椒摆盘，在牛排上淋上加热过的黑胡椒酱即可。‌注意事项牛排的熟度可以根据个人口味调整煎制时间。煎牛排时火候要适中，避免外焦里生或煎过头。使用海盐和黑胡椒可以提升牛排的风味。牛排煎好后可以放置一段时间回温，使肉质更加鲜嫩多汁。以上是几种牛排的家常做法，可以根据个人喜好和口味选择适合的做法进行尝试。