备长炭

备长炭

### 起源和历史‌‌备长炭已有300多年的历史，起源于‌日本的一种高碳含量的木炭。江户时代元禄年间，‌和歌山县田边市的‌备中屋长左卫门开始制作，木炭由此得名。备长炭使用的炭材为‌钨钢栎，经过1200度高温炭化后形成的木炭，其微细孔众多，吸附力强，十分坚硬，与钢的硬度差不多。制作工艺备长炭的制作流程极其复杂。首先收集乌冈栎的树枝，这些树枝是自然掉落的，不会破坏生态环境。然后这些树枝被堆叠在炭窑内，以较低温度缓慢燃烧数周，控制窑内的含氧量。之后将温度提升到1000度以上，直到烟雾呈现纯白色，表明所有杂质已被焚烧掉。最后，将木炭置于混有白灰的土壤中扑灭明火，形成微妙的灰白色外观。特性备长炭十分坚硬，硬度在15-25度之间，接近钢的硬度。其体积为原木的三分之一，但重量只有原木的十分之一。备长炭多孔质，炭孔中有无数个2到3个微米的细孔，1克备长炭的孔内壁总面积约300平方米，具有强大的吸附能力。备长炭的碳元素含量可达96%左右，是一种高碳含量的木炭。应用领域备长炭近年来被广泛用于日常生活中，备受人们推崇。它被用于烧烤、烹饪、净化空气等。备长炭的硬度也使其在制表领域得到应用，如宝珀手表就使用了备长炭作为表盘基面。此外，备长炭还被用于电饭煲等厨房电器中，提升烹饪效果。