牛肉汤配方

牛肉汤配方

### ‌牛肉汤的基本配方‌牛肉汤的基本配方通常包括牛肉、‌牛骨（或牛大骨）、‌洋葱、‌胡萝卜、‌芹菜等材料。具体做法如下：‌准备材料‌：牛肉500克（腑肋）牛骨200克洋葱50克胡萝卜50克芹菜25克盐5克‌制作步骤‌：将牛肉和水洗净，切成块。牛骨砸断并洗净。芹菜去根洗净。洋葱和胡萝卜去皮，切成适当大小。在锅中加入3000克清水，放入牛肉和牛骨，煮开后撇去血沫，转小火煮2-3小时，期间不断撇去泡沫。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，继续煮至所有材料熟透。用箩或细布过滤杂质，调味即可。不同口味的牛肉汤配方及做法‌家常牛肉汤‌：材料：牛肉、芹菜粒、‌炸蒜、‌生菜做法：牛肉切片，用盐、生抽、食用油腌制。油热后炒香蒜末，加水煮开，加入牛肉煮熟，最后撒上芹菜粒、炸蒜和生菜，调味即可。‌炖牛肉汤‌：材料：牛大骨、洋葱、胡萝卜、白萝卜、葱、姜、‌八角、‌冰糖、‌米酒做法：牛大骨氽汤后洗净，胡萝卜和白萝卜切块，葱切段，姜切片。锅中加水煮开，放入所有材料及牛大骨，加入冰糖、米酒，小火熬90分钟，最后加盐调味。