亚硝酸盐的测定

亚硝酸盐的测定

‌亚硝酸盐的测定方法‌‌‌格里斯试剂比色法‌：这是一种用于食品中亚硝酸盐和硝酸盐测定的方法。‌‌盐酸萘乙二胺法‌：试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，通过外标法测得亚硝酸盐含量。‌制盐工业通用检测方法‌：根据行业标准QB/T 4446-2012，适用于制盐工业中亚硝酸盐的测定。‌‌亚硝酸盐测试盒‌：利用比色法快速测定食品中亚硝酸盐含量的试剂盒，可快速得到可靠的结果。亚硝酸盐的性质和用途亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子(NO₂⁻)的盐，最常见的是亚硝酸钠，为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。亚硝酸盐和硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，并作为‌N-亚硝基化合物的前体物质。亚硝酸盐在工业、建筑业中广为使用，并在肉类制品中作为发色剂限量使用。