学做油条

学做油条

‌油条的制作步骤‌准备材料‌：面粉、快速油条膨松剂、白糖、盐、温水。‌和面‌：将面粉、膨松剂、白糖和盐混合，缓缓加入温水搅拌成棉絮状，然后用手揉成面团。‌醒面‌：将面团覆盖保鲜膜静置10-20分钟，然后继续用拳头揣面至面团光滑。‌切条‌：将面团拉长整形成宽约10厘米厚约0.5厘米的面片，用擀面杖轻轻擀平，切成约两指宽的面剂子。‌成型‌：每两个剂子叠放在一起，用刀背在中间压一下，然后用手捏住两端轻轻拉长。‌炸制‌：锅中放油烧至二百度，放入油条生胚炸制，待油条表面金黄、体积膨大即可捞出。制作油条的技巧‌面团要软‌：面团要软一些，这样炸出来的油条才会更好吃。‌油温要高‌：炸油条的时候油要烧得够热，放入油条生胚后会立即浮起胀大。‌发酵时间‌：面团需要充分发酵，发酵好的面团会变得更加松软，炸出来的油条也会更加蓬松。‌控制油温‌：用筷子试一下油温，当筷子下去后能迅速鼓起小泡泡时，就可以下锅炸了。‌翻动均匀‌：炸油条时要不断翻动，确保油条均匀受热，炸至两面金黄即可捞出。