牛油果是什么水果

牛油果是什么水果

山榄科牛油果属植物、果实为浆果球形、果肉为黄色、味淡、质地细腻

‌‌牛油果（学名：Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn.）是‌山榄科、油果属落叶乔木。‌ 牛油果的树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤；树皮厚，不规则开裂。叶子长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝；叶柄圆形。花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，果肉为黄色，味淡，质地细腻。花期6月，果期10月。‌牛油果原产于非洲热带地区，现广泛栽培于中国云南等地。它的果实富含脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有“森林奶酪”“植物肉食”“粮食水果”的美誉。牛油果的脂肪含量较高，但主要是不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，这对心血管健康非常有益。研究表明，增加单不饱和脂肪酸的摄入可以降低心血管疾病的风险。此外，牛油果还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、钾和镁等营养成分。