脆皮油条配方

脆皮油条配方

### ‌脆皮油条的配方脆皮油条的配方主要包括‌面粉、‌酵母、‌鸡蛋、‌温水、‌盐、‌植物油等原料。具体配方和比例可以根据不同的做法有所调整，但基本原料大致相同。制作步骤‌准备材料‌：面粉500克盐2克植物油2克鸡蛋一个酵母5克适量温水‌和面‌：将面粉、盐、植物油、鸡蛋和酵母混合，逐渐加入温水搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20-30分钟。‌发酵‌：将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团膨胀至两倍大。‌整形‌：将发酵好的面团擀成长条形，切成小段，每段大约2-3厘米宽。将两段面条叠在一起，用筷子在中间压一下，使它们粘在一起。‌炸制‌：在锅中加入足够的油，加热至180-200度。将处理好的面条放入油锅中，中小火炸至两面金黄。炸至两面金黄后捞出，控油即可。通过以上步骤，你可以制作出外脆里软的脆皮油条。记得控制好油温和炸制时间，以保证油条的口感和外观。