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咸蛋黄茄子的做法

咸蛋黄茄子的做法

的有关信息介绍如下:

咸蛋黄茄子的做法

这是老妈特别喜欢吃的菜,所以试着在家做给她吃,效果还不错。

选的2个大青茄子,去皮,切长条。

用的是真空包装的咸蛋黄,先蒸熟,再把蛋黄捣碎。

切好的茄条下锅前先用微波炉高火加热8分钟,茄条会变软,下锅不需要那么多油。

锅中加少许油,放入茄条炒软至快熟盛出。

开小火,再往锅中倒入少许油,将捣碎的咸蛋黄倒入油中加热至冒泡时加入炒好的茄条。

依据自家口味加入适量的盐和味精,可以加点糖提鲜,翻拌均匀即可出锅。