荔枝的贮藏保鲜方法

荔枝的贮藏保鲜方法

荔枝是一种受欢迎的水果，其果肉不仅晶莹剔透、味美鲜甜，而且荔枝功效极其强大，有一定的补脑和美容效果，很多人都喜欢买来吃，但是它的保鲜时间并不长，给一些人带来了困扰，小编给大家介绍一些荔枝贮藏保鲜方法如下，希望大家喜欢。

一，常温贮藏。

目前常温贮藏一般是用袋子装好结合药物的防腐作用来达到贮藏的目的，可推广的防腐剂有苯来特、苯菌灵、多菌灵、灭菌威、乙磷铝、特克多、扑海因等等。保鲜期有1周左右，适用于5天左右的短期贮运。

二，低温自发气调贮藏。

此法要求贮藏过程中温度无剧烈波动，二氧化碳不超过10%。

用聚乙烯薄膜加上纸箱包装，每箱5公斤，在温度1—3℃、相对湿度85%—90%以上，可保鲜20—30天。

新鲜荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包装，每袋装果15公斤，在1—5℃条件下，可贮藏30—40天。7—8成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可贮藏47天。

三，低温贮藏。

5℃——１Ｃ氏度下贮30—30天引起的冷害可逆，移回常温后可恢复果实品质。在冷藏中要特别注意库温的恒定和在采收到入库的时间不要超过12小时，且要用小包装，在贮藏过程中不宜打开小包装。

四，泡沫箱加冰。

整个过程要求操作要仔细，迅速，轻拿轻放，从采果至装车要求在4-6小时内完成。采用这一方法的荔枝贮运保鲜技术，一般经3昼夜运输后，荔枝仍保持原来的鲜红色，风味不变，好果率达93%以上，水分损失不超过3%。但很容易导致果实出现二氧化碳伤害而带有异味，因而只适于3—4天短途运输使用，以确保到货后有2—3天的销售时间。

五，熏硫浸酸。

硫处理及浸酸复色，能有效地防止荔枝褐变，保持果皮红色。

以0.6%的二氧化硫熏蒸15分钟，果肉硫残留为6PPM，再经酸处理30秒，可恢复荔枝果皮红色强度，提高果实的裂果率及贮藏过程中的失水率。