云浮美食

云浮美食

云浮美食有罗定豆豉鸡、三蛇龙虎凤大会、大湾簕鼓鸡、新兴排米粉、河口肠粉、虾堆、南乳花生、擂茶粥等。‌罗定豆豉鸡：是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。必须用家养的罗定三黄鸡制作，鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻。‌三蛇龙虎凤大会：是广东新兴一带的地方传统名菜，属于粤菜系。一般用饭铲头、金脚带、过树榕这三种毒蛇汇于一起做蛇羹。河口肠粉：是广东最经典的美食之一，采用传统石磨制作米浆，做出来的肠粉薄、韧、软、滑，加入猪肉或鸡蛋、虾、牛肉等馅料，蒸熟后淋上特制的酱汁，味道纯正。‌虾堆：是云浮颇具特色的风味小吃，由河虾、鸡蛋、荞头、面粉、黄栀子、米浆等材料炸制而成。口感酥脆，香气扑鼻。南乳花生：始创于清同治九年(1870年)，为村民陈全益独创，至清末已成为南粤名食。甘香酥脆、南乳味浓郁，是一代广东人的童年记忆。