Simone蛋清羊尾
的有关信息介绍如下：蛋清羊尾的制作方法：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋清部分。使用打蛋器将蛋清打发，直到提起打蛋器时蛋清能够形成一个小尖角或筷子插入其中而不倒为止。加入适量的淀粉（如玉米淀粉）并拌匀。取豆沙分成适量大小的剂子，揉圆后在生粉中裹一下备用。热油至适合的温度，将豆沙团子在蛋清中裹一圈后下入油锅。用小火慢炸，待蛋清羊尾炸至金黄色时捞出，滤油后装盘。最后，在蛋清羊尾上撒上白糖或糖分即可食用。蛋清羊尾的历史故事*：蛋清羊尾始创于明末清初，起源于浙江临海。最初，这道小吃只在台州府城的高档饭店里出现。后来，制作技术流出，民间百姓家也开始制作蛋清羊尾。在古城的街巷之间，商贩们常常推着小车现做现卖，成为一道受欢迎的传统特色小吃。因其取材于“蛋清”，形状似“羊尾”而得名，并且具有1400多年的历史，足以彰显其历史底蕴。
