Simone狗宝咸菜
的有关信息介绍如下：狗宝咸菜是以桔梗（狗宝）为主料，以盐、味精、辣椒面为辅料制作的家常菜。狗宝咸菜名字起源于努尔哈赤，其做法源自朝鲜族用牛蒡腌制的泡菜"道拉基"，新鲜牛蒡味道苦，但肉质脆嫩，用盐腌发酵后，乳酸菌大量繁殖，苦味降低，形成咸酸口味。狗宝咸菜的做法有很多种，其中比较简单的一种是：先用温水将狗宝泡制两个小时以上，完全泡开后再将其撕成小条，接着锅中烧开水，加入一勺精盐，将狗宝放入焯水两分钟，之后用凉水投凉并攥干水分，最后只需加入韩式泡菜专用酱，撒上黑芝麻，抓拌均匀即可。这样做出来的狗宝咸菜香脆可口，口味咸辣，十分下饭。
