Simone食品添加剂使用卫生标准
的有关信息介绍如下：食品添加剂使用卫生标准是确保食品安全和卫生的重要法规，它规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的品种、使用范围及最大使用量或残留量。最新的标准是GB 2760-2024，该标准替代了2014年的版本，并纳入了自2014年以来国家卫生健康委公告批准使用的食品添加剂品种和使用规定。标准的主要变化包括与《食品安全法》衔接，修订了食品添加剂的定义，增加了营养强化剂的内容，并与部分食品安全国家标准衔接，修订了食品用香料香精、调味料分类等有关内容。此外，食品添加剂的定义包括为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的使用应遵循五项基本原则，包括不对人体产生健康危害、不掩盖食品腐败变质、不掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷、不降低食品本身的营养价值，并在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
