凉拌素鸡

凉拌素鸡

‌凉拌素鸡的做法如下：准备食材：素鸡、蒜末、‌小米辣、‌香菜、生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐和鸡精等。‌处理素鸡：将素鸡切成片或适当的形状，备用。‌调制料汁：在碗中加入蒜末、小米辣（可选）、生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，备用。焯水处理：烧开一锅水，加入适量盐和碱（可选），将素鸡放入焯水。焯水时间不宜过长，大约一分钟左右即可。焯水后捞出，过冷水并沥干水分。‌凉拌：将焯水并沥干的素鸡放入大碗中，淋上之前调好的料汁，撒上香菜，用手抓拌均匀，确保每片素鸡都均匀裹上料汁。装盘：最后将凉拌好的素鸡装入盘中，即可享用。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量，也可以添加其他喜欢的配料如黄瓜丝、木耳等，增加口感和营养。‌凉拌素鸡是一道清爽开胃的菜肴，适合夏季食用。希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的凉拌素鸡！