凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜所需调料主要包括：蒜蓉和剁椒：用于增加口感和风味，蒜蓉可以拍扁剁碎，剁椒一勺剁碎后淋上热油。‌‌生抽：用于提味，一般加入两勺。‌芝麻油：几滴即可，用于增加香气。‌白糖：一小勺，用于提鲜。‌‌鸡精：适量，用于增加菜肴的鲜味。‌‌米醋或‌香醋：适量，用于增加酸味，香醋可以适量多一点。‌‌香油：少量，用于增加菜肴的香气。‌‌辣椒油或‌干辣椒：根据个人口味添加，用于增加辣味。‌‌小葱花：用于增加口感和香气，可以撒在凉拌菠菜上。‌盐：适量，用于调味。‌其他调料：如蚝油、味精等，可以根据个人口味和喜好适量添加。‌操作步骤*：菠菜洗净切段，放入开水中焯水约20-30秒，捞出后过凉水并控干水分。‌准备调料汁，将上述调料按照个人口味混合均匀。‌将控干水分的菠菜放入盘中，淋上调料汁，搅拌均匀即可。注意事项*：菠菜焯水时间不宜过长，以保持其翠绿的颜色和爽脆的口感。调料用量可以根据个人口味进行调整。