Simone尖椒干豆腐的做法
的有关信息介绍如下：尖椒干豆腐的做法如下：准备材料：干豆腐、尖椒、葱、姜、蒜等。切配食材：将干豆腐切成宽丝或条状。尖椒去蒂，切成丝或滚刀块。葱切段或切葱花，姜蒜切末或片。烹饪步骤：锅中热油，先下葱花、姜和蒜爆香。加入适量调味料如十三香、酱油、蚝油等。加入适量清水，然后放入干豆腐炖煮几分钟以入味。汤汁收到差不多时，加入尖椒快速翻炒至断生。用水淀粉勾芡，使汤汁变得粘稠。最后加入适量鸡精或味精调味，出锅前可淋上少许明油增亮。注意事项：在炖煮干豆腐时，可以加入小苏打使干豆腐更加软嫩滑。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠或过稀。按照以上步骤操作，就可以制作出美味的尖椒干豆腐了。这道菜是东北传统名菜之一，香辣适宜，绿黄相间，非常下饭。
