Simone蛤蜊蒸蛋
的有关信息介绍如下：蛤蜊蒸蛋是一道美味的菜肴，其做法简单，食材包括蛤蜊、鸡蛋、清水、生抽和葱花。以下是蛤蜊蒸蛋的详细做法：准备食材：需要2个鸡蛋、20个蛤蜊、清水（鸡蛋和水的比例是1:1.5）、生抽15克、葱花适量。处理蛤蜊：提前用盐水泡蛤蜊，让其吐出泥沙。然后放入锅中焯水至开口后捞出。制作蛋液：将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，然后按照1:1.5的比例加入清水，搅拌均匀。用漏勺过滤掉未搅拌开的蛋白部分。蒸制：将过滤好的蛋液倒入盘中，包上保鲜膜。水开后放入蒸锅中，大火蒸5分钟。然后摆上焯水后的蛤蜊，再蒸5分钟。调味与装饰：出锅后洒上葱花，淋上生抽即可。蛤蜊蒸蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙且少脂肪，适合各个年龄段的人群食用。此外，蛤蜊蒸蛋还有助于提高免疫力、促进新陈代谢等作用。
