Simone冻汤圆冷水下锅还是热水下锅
的有关信息介绍如下：温水
煮冻汤圆时，用什么水温下锅最好？煮冻汤圆时，最好的水温是温水下锅，在水温七八十度左右将汤圆放入锅中*。这样既不会因内外温差大破皮、又不会煮的时间太长而露馅，也不会出现一锅粥和夹生的现象。如果冷水下锅，会让汤圆慢慢黏在一起，等煮熟后可能会变成一团糊状，影响味道和口感。而如果开水下锅，由于内外温差比较大，会让外皮快速的融化，而里面的馅料保持原状，时间长了就容易出现外皮破裂露馅的现象，时间短了就会出现外表完好，里面夹生的现象。因此，温水下锅是煮冻汤圆的最佳选择。
