宴请菜单

宴请菜单

宴请菜单的设计和选择需要考虑以下几个方面：菜单的基本结构和要点：一顿标准的中式大餐通常包括冷盘、热炒、主菜、点心和汤。在点菜时，要顾及到各个程序的菜式，优先考虑具有中餐特色、本地特色和本餐馆特色的菜肴。‌具体的菜品推荐：冷盘：春意盎然、三花争艳、圣诞冷头盘、四品小菜等。‌热炒：啤酒猪脚、红烧猪蹄、盐烤秋刀鱼、黑木耳肉饼等。‌主菜：椒盐鸡块、娃娃菜蒸肉片、脆皮香芒鹌鹑卷、鲍汁海参煎鹅等。‌汤：酸辣乌鱼蛋汤、菊花豆腐汤、清汤松茸、参皇养生汤等。点心：云腿荞包、萝卜丝饼、三色烧麦、象形梨等。点菜时的注意事项：不应该问服务员菜肴的价格或讨价还价，这样会显得小家子气。点菜时要顾及到各个程序的菜式，优先考虑具有中餐特色、本地特色和本餐馆特色的菜肴。不要问服务员菜肴的价格或讨价还价，以免显得小家子气。