您的位置首页百科问答

牛肉炖柿子的做法

牛肉炖柿子的做法

的有关信息介绍如下:

‌牛肉炖‌柿子的做法如下:准备食材:牛肉、柿子(西红柿)、葱姜蒜、料酒、红烧酱油、白糖、盐等。‌处理牛肉:将牛肉切块,泡去血水,约一小时。也可以将牛肉凉水下锅,加姜、料酒焯出血沫,然后洗净捞出备用。‌处理柿子:柿子切十字刀花,沸水烫后去皮切块。也可以将一半的柿子切成小丁,用于炒出茄汁,另一半柿子在后续炖煮过程中加入。‌炒制:热油,先煸葱姜蒜,然后放一半柿子炒出茄汁,再放入牛肉翻炒。也可以先爆香调料和葱姜,再加入牛肉和料汁翻炒。调味和炖煮:加入红烧酱油、料酒、白糖和足量的水。大火烧开后改中火炖半小时左右,直到牛肉变软烂。然后加入盐,再放入另一半柿子炖2分钟左右。也可以选择使用高压锅来炖煮牛肉,以节省时间并使牛肉更加软烂。‌收汁出锅:最后大火收汁,让汤汁变得浓稠后即可出锅享用。这样做出来的牛肉炖柿子,牛肉软烂入味,汤汁浓郁鲜美,非常下饭。请注意,烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量和时间。‌

牛肉炖柿子的做法