Simone爽口凉拌菜
的有关信息介绍如下：以下是一些爽口凉拌菜的做法：凉拌莴笋虾仁：准备一根去皮的莴笋，切成薄片。准备一些虾仁，去除虾线后沾上玉米淀粉，用擀面杖敲打使其更Q弹。将莴笋片焯水30秒后过凉水保持清脆口感。虾仁也焯水至变色后捞出。将莴笋片摆盘，放上虾仁，淋上由蒜末、小米椒、生抽、米醋、白糖、芝麻、香油和鸡精调制的料汁即可。凉拌皮蛋：准备两个新鲜的苦瓜，清洗干净后切丝。焯水一分钟后控干水分，加入食盐、鸡精、香醋、蚝油和少许白糖增鲜。最后加入蒜末拌匀即可。凉拌海带丝：准备一斤海带丝，焯水5分钟后捞出冲洗干净。加入蒜末、辣椒、热油激发香味，再加入生抽、蚝油、盐、白糖和香醋拌匀即可。凉拌茄子：将茄子蒸熟或烤熟后撕成条状。加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、盐和香油拌匀即可。凉拌金针菇：金针菇焯水30秒后过凉水，挤干水分。加入蒜末、生抽、香醋、鸡精、白糖和盐拌匀即可。凉拌黄瓜：将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、生抽、香醋、糖、盐和香油拌匀即可。此外，还有凉拌皮蛋豆腐、老醋花生、果仁菠菜等做法，可以根据个人口味选择适合的凉拌菜进行制作。
