鸡爪怎么做好吃

鸡爪怎么做好吃

‌鸡爪怎么做好吃鸡爪的烹饪方法多种多样，以下提供几种常见的做法，以满足不同的口味需求：柠檬鸡爪准备材料：鸡爪、柠檬、小米椒、青杭椒、生姜、大蒜、香菜等。‌做法：鸡爪解冻、去指甲、对半劈开，冷水下锅，加入葱姜、料酒、白醋去腥，煮开后转小火焖煮十分钟，捞出放入冰水中浸泡20分钟。准备配料，将柠檬籽去掉，避免苦味，与其他配料一同放入碗中，加入调料拌匀，腌制两小时即可。卤鸡爪准备材料：鸡爪、小茴香、八角、桂皮、陈皮、花椒、草果、香叶、红辣椒等。‌做法：鸡爪剪去脚趾，凉水下锅，加入生姜、料酒去腥，焯水后捞出备用。准备香料包，将鸡爪码放在香料上方，加入调料，小火炖煮30分钟，收汁后即可享用。香辣鸡爪准备材料：鸡爪、火锅底料、姜片、葱段、花椒、干辣椒、蒜子等。‌做法：鸡爪冷水下锅，加入调料焯水，捞出后蒸30分钟。调制酱汁，爆香蒜末和小米辣，倒入鸡爪翻炒，加入酱汁焖煮10分钟，收汁后撒葱花即可。蒜蓉鸡爪准备材料：鸡爪、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、老抽等。‌做法：鸡爪去指甲，冷水下锅焯水，捞出后洗净沥干。爆香蒜末和小米辣，加入鸡爪翻炒，加入调料和清水焖煮20分钟，收汁后撒葱花即可。以上做法仅供参考，具体烹饪时可根据个人口味调整配料和调料。