Simone土豆回锅肉
的有关信息介绍如下：土豆回锅肉的做法如下：准备食材：五花肉、土豆、蒜苗、姜、蒜等。处理五花肉：五花肉冷水下锅，加入葱、姜、花椒、料酒，烧开后撇去浮沫，小火煮肉15分钟，捞出切片备用。处理土豆：土豆切片洗净，可以下锅炸至两面金黄，捞出备用。也可以选择煸炒的方式，将其炒至七分熟。炒制：锅中少油下肉片煎出油脂，然后下姜片、蒜片、花椒、豆豉、豆瓣酱和白糖，炒出香味后，下土豆和蒜苗，加生抽和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。此外，根据个人口味，还可以适当添加一些孜然粉或干辣椒提升香味。烹饪技巧*：土豆切薄容易炒出焦焦的口感，且用水泡一下不易粘锅。放了郫县豆瓣一般无需再放盐。这样，一道美味的土豆回锅肉就做好了。
