Simone西红柿鸡蛋汤的做法
的有关信息介绍如下：西红柿鸡蛋汤的食材：西红柿：2个，中等大小，去皮切丁鸡蛋：2个，打散备用葱花：适量，切碎备用食用油：适量调味料：盐、鸡精（可选）、胡椒粉（可选）、生抽（可选）、香油（可选）等水淀粉：适量，用于勾芡西红柿鸡蛋汤的做法*：准备食材：将西红柿洗净，打上十字花刀，用开水烫一下去皮，然后切成小丁；鸡蛋打散备用；切好葱花备用。炒制汤底：锅中加入少量食用油，烧热后放入葱花爆香，然后加入西红柿丁翻炒，炒出汁水。调味加水：根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，然后加入适量的清水（或开水）烧开。勾芡：待水烧开后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。加入蛋液：转小火，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。出锅：待蛋花形成后，撒上葱花，淋上几滴香油，即可出锅享用。注意*：炒西红柿时，可以加入少量番茄酱，使汤汁更加浓郁。倒入蛋液时，火不要太大，以免蛋花煮散。勾芡时要少量多次加入水淀粉，避免汤汁过稠或过稀。
