西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉的做法

‌西红柿炖‌牛肉的食材牛肉：适量，可以选择牛腩或牛里脊肉，牛腩口感更肥美，牛里脊肉则更嫩滑。‌西红柿：2-3个，根据口味和喜好增减。‌葱、姜、蒜：适量，用于提味和去腥。调味料：料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、番茄酱等，根据个人口味调整。西红柿炖牛肉的步骤*准备食材：牛肉切块，西红柿去皮切块，葱姜蒜切好备用。牛肉处理：牛肉冷水下锅，加入料酒和葱姜去腥，煮开后撇去浮沫，捞出牛肉用温水洗净。炒制：锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加入料酒、生抽、老抽等调味料翻炒均匀。炖煮：将炒好的牛肉转入砂锅或高压锅中，加入温水没过牛肉，小火慢炖1-2小时，直到牛肉软烂。‌加入西红柿：在炖煮的最后阶段，加入西红柿块继续炖煮，直到汤汁浓郁，牛肉软烂鲜香。调味出锅：根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖等调味料，翻炒均匀后出锅，撒上香菜或葱花点缀。注意*：牛肉的炖煮时间可以根据个人口感和所选牛肉的部位调整，牛腩需要更长时间炖煮才能软烂。西红柿的加入时间可以根据个人喜好调整，喜欢汤汁更浓郁的可以早点加入，喜欢西红柿口感更完整的可以晚点加入。