双皮奶的制作方法

双皮奶的制作方法

‌双皮奶制作所需材料牛奶：建议使用全脂牛奶，因为脂肪含量越高，奶皮越容易形成。‌鸡蛋：需要蛋清，用于与牛奶混合。‌糖：根据个人口味添加，用于增加甜味。其他配料（可选）：如红豆、水果等，用于增加口感和风味。‌双皮奶制作步骤煮牛奶：将牛奶倒入锅中，中火加热至边缘开始冒泡，但不要煮沸。然后倒入容器中，自然冷却。形成奶皮：牛奶冷却后，表面会形成一层奶皮。用叉子在边缘轻轻扎破，但不要完全破坏。分离蛋清：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋清。混合奶液：在蛋清中加入糖，搅拌均匀后，缓慢地倒入牛奶中，边倒边搅拌，然后过筛。倒回容器：将混合好的奶液缓慢地倒回带有奶皮的容器中，让奶皮浮在表面。蒸煮：盖上保鲜膜或盖子，中火蒸煮10-15分钟，然后关火焖5分钟。装饰（可选）：可以加入红豆、水果等作为装饰和增加口感。按照以上步骤，你就可以轻松在家制作美味的双皮奶了。