番茄酱做法

番茄酱做法

‌番茄酱做法碎制法步骤*：准备材料：将西红柿用清水洗净。机器磨碎：使用机器将西红柿磨碎，并滤去皮籽等杂物。加盐与防腐剂：放入10\~18%的盐和1%的苯甲酸钠，搅拌均匀。装缸：将处理好的西红柿酱装入大缸等容器内。后续处理：如需再搅动，需再加2%左右的食盐，直至出缸食用为止。‌蒸制法注意*：蒸制法的具体步骤在搜索结果中并未详细给出，但通常蒸制法可能涉及将处理好的西红柿酱进行蒸煮以达到杀菌和浓缩的目的。自制番茄酱的家常做法步骤*：准备材料：选用新鲜熟透的番茄，以及所需的调料如冰糖、食盐、柠檬汁等。‌处理番茄：将番茄洗净，去蒂切块，放入滚水中短暂烫浴后去皮。‌搅拌成泥：将处理好的番茄块放入搅拌机中搅拌成泥状。‌炒制番茄酱：将番茄泥倒入锅中，加入调料，大火煮开后转小火，不断翻炒，防止粘锅。‌熬制浓稠：持续翻炒至番茄酱变得浓稠，期间可根据个人口味调整糖盐比例。储存：将熬制好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，置于冰箱冷藏。小贴士*：柠檬的清香虽然可以用白醋替代，但自然的芬芳是白醋无法比拟的。番茄酱需待其凉透后，方能装入容器，并要密封保存，以维持其鲜美，避免变质。自制番茄酱无添加，口感鲜美，但储存时间相对较短，建议按需制作，确保新鲜度。以上做法仅供参考，具体制作时可根据个人口味和实际情况进行调整。