Simone苦瓜排骨汤的做法
的有关信息介绍如下：苦瓜排骨汤的做法食材准备苦瓜：1-2根，去头去尾，切成块状，去籽去瓤以减少苦味。排骨：适量，选择较嫩的小排骨，带一点肥肉更佳。黄豆：适量，提前浸泡2-4小时。调味料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、味精等适量，根据个人口味添加。其他：干贝风味调味料、陈皮、大枣、枸杞等可选，用于增加汤的鲜味和营养。烹饪步骤前期准备：苦瓜洗净去籽去瓤，切成块状。排骨洗净血水，可以焯水去腥。黄豆提前浸泡2-4小时。炖煮过程：将排骨、黄豆、姜片、料酒等放入锅中，加入足量清水。选择煲汤模式或中小火炖煮，时间约1小时左右。在炖煮的最后阶段，加入苦瓜继续炖煮10-20分钟，直至苦瓜熟透。调味出锅：根据个人口味加入盐、胡椒粉、味精等调味料。可以加入枸杞、葱花等增加汤的色泽和口感。搅拌均匀后，即可出锅享用。注意*：苦瓜的瓤和籽是苦味的主要来源，怕苦的话可以尽量去除干净。排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更加清爽。黄豆的浸泡不仅可以缩短炖煮时间，还能使汤更加香浓。引用来源*：苦瓜排骨汤做法参考自多个搜索结果，包括但不限于。
