50种最常吃的家常菜

50种最常吃的家常菜

为了更好地理解家常菜的定义和制作方法，让我们通过视频了解一些经典的家常菜做法：

家常菜是日常生活中最常见的菜肴，它们不仅味道美味，而且制作方法简单，适合家庭制作。以下是一些常见的家常菜及其制作方法：‌猪血豆腐：将一块钱买的10块嫩豆腐和猪血加入盐煮两三分钟，捞出后加入肉末煸炒，加入豆瓣酱、‌胡椒粉、食盐、‌鸡精、‌生抽、‌老抽大火翻炒，加入姜、葱、蒜、小米辣翻炒均匀，倒入一碗纯净水，放猪血和豆腐，撒一把韭菜，轻轻推动收浓汤汁即可出锅。‌‌五花肉：将五花肉蒸20分钟，用牙签扎88个洞，抹上老抽上色，冷锅冷油皮朝下煎，切成厚片，放入砂锅中，加入姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽，倒入半瓶啤酒和适量清水炖40分钟即可。‌三鲜汤：将鸡蛋煎至两面金黄，冲入开水煮2分钟，加入香菇、金针菇、豆腐和虾仁煮3分钟，调味加盐、胡椒粉即可。‌春卷：将肉丝炒熟后放入香菇和胡萝卜炒出香味，再放入豆芽、盐和鸡精调味，大火炒至断生，最后放入韭菜翻炒均匀。准备春卷皮，放入炒好的馅料和鸡蛋丝卷起来即可。‌梅干菜扣肉：将五花肉汆烫后抹上酱油煎至上色，梅干菜煸炒后铺在五花肉上蒸40分钟即可。‌‌木须肉：将猪肉切片，鸡蛋打散后炒至成型备用。锅中留底油爆香葱花、姜末，加入猪肉片翻炒，调味后加入黄瓜片和木耳翻炒均匀，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。蒜香莲藕虾：将莲藕、虾、蒜、葱、酱油、盐、白糖、水、植物油混合炒制而成。‌小炒金钱肚：将金钱肚、青椒、胡萝卜、洋葱、小米辣、生姜、大蒜头等材料混合炒制而成。手抓牛肉：将牛肉、胡萝卜、豆角、香菇、蒜、姜、蒜苗等材料混合炒制而成。茯苓姬松茸排骨汤：将姬松茸、莲子、百合、茯苓、生姜、排骨等材料炖煮而成。凉拌娃娃菜：将娃娃菜、小米椒、蒜、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。枸杞菠菜：将菠菜、枸杞、盐、醋、香油等调料拌匀即可。苹果燕麦小米粥：将苹果、燕麦片、小米、枸杞等材料煮成粥。宫保鸡丁：将鸡腿肉切丁，加入盐、料酒、白糖、陈醋、生抽等调料腌制后炒制而成。清炒四季豆：将四季豆切段，加入油、盐、生抽等调料炒制而成。蛤蜊炒芹菜：将蛤蜊、芹菜等材料炒制而成。酱黄瓜：将黄瓜切条，加入生抽、蒜瓣、盐等调料腌制而成。