大虾的做法大全家常菜

大虾的做法大全家常菜

‌大虾的做法多种多样，以下是一些常见的家常菜做法：芥末菠萝油条虾球：将基围虾去壳去虾线，切开虾背，加一个蛋黄、少许料酒、‌黑胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟。虾仁表面沾上淀粉，入油锅中火炸2分钟。菠萝切小块，茴香油条切小块。调酱：芥末+蛋黄酱+柠檬汁，放入炸虾球、油条和菠萝块拌匀。‌黄油甜椒虾：虾去壳和虾线，加料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟。锅里热黄油，下蒜和辣椒面煸香，放入虾炒变色，再下甜椒翻炒片刻，最后撒上葱花和香菜末炒匀。椒盐虾：大虾去壳去虾线，加一勺料酒、一点胡椒粉拌匀腌20分钟。玉米淀粉+鸡蛋+胡椒粉搅拌成面糊状，将虾仁裹上面糊，再裹上一层面包糠放入空气炸锅180度10分钟，翻面5分钟出锅撒上椒盐和辣椒粉即可。西蓝花炒虾仁：虾仁去虾线+葱丝+一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒抓匀腌10分钟。西兰花加少许盐和几滴油焯水捞出，锅内少油虾仁翻炒变色，加一勺蚝油炒匀，加入西兰花，撒上黑胡椒碎翻炒均匀即可。蒜香黄油虾仁：虾仁开背取出虾线+蒜末+1勺料酒+半勺辣椒粉腌制10分钟。锅内融化一小块黄油，将虾仁煎至变色，加入蒜末和干辣椒，加一勺料酒和适量欧芹碎翻炒均匀。‌香辣虾：大虾背部剪开剔出虾线，虾头部的虾须剪掉。加入盐、料酒、生抽腌制半小时。起锅烧油，油热下入大虾煎至变色，重新热油加入葱姜蒜沫、干辣椒、麻椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，随后将大虾放入锅中翻炒，加入小半碗水，适量白糖盖锅盖焖五分钟，最后撒入香菜碎装饰提香。‌盐水虾：大虾剪掉虾须抽出虾线。锅内放清水，加入小葱扣、姜片、八角、花椒煮开。下入大虾、然后倒入料酒、适量盐提味。准备姜末、葱末、酱油、醋调一个小料汁放入料碟当中。这些做法涵盖了从简单的炒制到复杂的腌制等多种方式，可以根据个人口味和食材的易得性进行选择。