Simone辣子鸡块的做法
的有关信息介绍如下：辣子鸡块是一道美味的川菜，其制作方法多样，但基本原料包括鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜等。以下是制作辣子鸡块的基本步骤：准备食材：选择新鲜的鸡肉，洗净后切成小块。准备适量的干辣椒和花椒，以及葱姜蒜。腌制鸡肉：在鸡肉中加入料酒、盐、淀粉和酱油，用手抓匀腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调味料。处理干辣椒：将干辣椒洗净后剪成小段，准备炒制时使用。炸制鸡肉：在锅中倒入足够的油，加热至八成热。将腌制好的鸡肉块轻轻放入油中，中火炸至表面变干成深黄色，捞出备用。炒制调料：另起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入干辣椒和花椒，炒出麻辣香味。混合调料和鸡肉：将炸好的鸡肉块倒入锅中，与炒好的调料混合均匀。加入白糖和盐调味，翻炒至鸡肉和调料充分融合。出锅装盘：最后撒上一些白芝麻增加香气和美观，翻炒均匀后即可出锅装盘。注意事项：炸鸡肉时注意安全，避免热油溅出。腌制鸡肉的时间不宜过短，以确保鸡肉充分吸收调味料。炒制调料时用小火，以免调料炒糊影响口感。通过上述步骤，你可以在家中轻松制作出美味的辣子鸡块，享受与餐厅相似的美味体验。
