Simone速冻饺子冷水下锅还是热水下锅
的有关信息介绍如下：煮速冻饺子时，应该在水温达到70度左右（即锅底开始冒小气泡时）下锅。冷水下锅煮速冻饺子的缺点*：饺子在锅中长时间漂浮不起来，容易粘在锅底，导致饺子破皮。饺子在锅中煮的时间过长，容易煮破皮，且可能出现饺子皮已经煮得很软但馅还不熟的情况。热水（开水）下锅煮速冻饺子的缺点*：饺子容易胀肚子，长时间胀肚子会将饺子的皮撑破，导致饺子露馅。正确的煮速冻饺子方法*：控制水温：在煮饺子时，先将水加热至70度左右，即锅底开始冒小气泡时，再将饺子放入锅中。加入食盐：在下饺子前，往锅中加入一勺盐，这样可以使饺子皮变得更加紧致，不容易破，同时能使饺子表皮的冰霜更快融化。搅拌饺子：用勺子不停地搅拌锅里的饺子，防止饺子触碰到锅底导致破皮，同时使饺子受热均匀，熟得更快。控制火候：煮饺子时，先用大火将水温快速升高，待水开后转小火或中火继续煮，避免温度过高导致饺子破皮。加入冷水：在煮饺子的过程中，如果水再次沸腾，可以加入一勺冷水，降低锅里的水温，防止饺子胀肚把饺子皮撑破。按照以上方法煮速冻饺子，可以保证饺子不粘锅、不破皮，口感和新鲜的饺子一样好吃。
