Simone凉拌莴笋丝的家常做法
的有关信息介绍如下：凉拌莴笋丝的家常做法如下：食材：莴笋、大蒜、干辣椒、白芝麻、食用油、食盐、白糖、芝麻香油、生抽、白醋等。烹饪步骤：准备莴笋，去除叶子，去皮后切成厚厚的薄片，再切成细丝。将切好的莴笋丝放入大碗中，加入适量的盐，抓匀后腌制五分钟，杀出莴笋的水分。之后加入清水清洗干净，洗去盐分，然后捞出控干水分。准备小料，如大蒜切成末，干辣椒切段，放入盘中备用。也可以加入一些白芝麻提升香味。锅中加适量的油，油温烧至五成热后关火，将热油浇在小料上，激发出香味。开始调味，加入少许食盐、适量的白糖提鲜、适量的芝麻香油。也可以加入少许的生抽和白醋增加口感。将所有食材和调料拌匀后即可装盘享用。这样做出来的凉拌莴笋丝清脆爽口、开胃解腻，非常适合作为下酒菜或配餐小菜。
