陈皮和橘子皮有什么区别

陈皮和橘子皮有什么区别

陈皮和橘子皮在制作方法、功效、外观以及中医应用上存在显著区别：制作方法：陈皮是由成熟橘子上剥下来的皮，经过晒干或者低温干燥后制成，具备药用价值。‌橘子皮则是直接从橘子上新鲜剥下来的果皮，没有经过炮制，含有较多挥发油，一般不作为药材使用。功效：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、清肺镇咳等功效，常用于治疗脾胃气滞证、呕吐、呃逆、湿痰、寒痰咳嗽、胸痹等病症。‌橘子皮具有理气调中、降逆止呕等功效，但通常不当做药物进行使用，其治疗疾病的作用较小。‌外观：陈皮经过加工后的颜色并不新鲜，呈暗红色或者褐黄色，表皮皱缩有坑点。橘子皮的颜色一般呈黄色或者青色，摸起来手感较软，容易撕破。‌中医应用：陈皮在中医上应用广泛，是一味中药，药店都有售，还可以作为烹饪佐料，制作零食等。橘子皮虽然也具有一定的药用价值，但因其挥发油含量较高，容易刺激消化道，所以通常不直接入药。综上所述，陈皮和橘子皮在制作方法、功效、外观以及中医应用上存在显著区别。陈皮是经过特殊处理的橘子皮，具有更广泛的药用价值和中医应用，而橘子皮则通常作为日常食用或烹饪佐料使用。‌