Simone爆炒鱿鱼
的有关信息介绍如下：爆炒鱿鱼的制作步骤：准备食材：鱿鱼、葱姜蒜、辣椒等。鱿鱼清洗干净，去内脏、眼睛和牙齿，然后切花刀或切段。葱姜蒜切好备用，辣椒可根据口味选择。焯水处理：将鱿鱼放入开水中焯水半分钟至1分钟，去除腥味，然后捞出控水。炒制过程：锅烧热放油，先下葱姜蒜和辣椒爆香。放入焯好水的鱿鱼，大火快速翻炒。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。出锅装盘：最后撒上葱花或芝麻增香，即可出锅装盘。注意事项：鱿鱼焯水时间不宜过长，以免口感变老。炒制时要大火快炒，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。这样制作出来的爆炒鱿鱼鲜嫩Q弹，香辣过瘾，非常下饭。
