Simone酱茄子的家常做法
的有关信息介绍如下：酱茄子是一道经典的家常菜，以其酱香浓郁和简单易学的制作方法深受喜爱。以下是几种不同的酱茄子做法，供您参考：经典酱茄子做法：准备材料：茄子、农家酱、油、水、香菜或细葱丝。茄子洗净擦干，切条备用。锅中油烧热，下入茄子小火煎至表皮绉绉的，茄子变软。加入农家酱和一点水，炖一会让茄子充分入酱香味道。汤剩不多时关火，盛出撒上香菜或细葱丝即可。东北风味酱茄子：准备材料：茄子、黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、生抽、料酒、葱油、香油、葱白、青红椒条。茄子去皮切条，加入食盐抓拌均匀腌制十分钟。准备酱汁：黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、生抽、料酒搅拌均匀。锅中加入葱油，放入茄子煎至表面焦黄，加入蒜末炒香。倒入酱汁，加入清水炖煮，最后加入青红椒条翻炒均匀即可。简单快捷的酱茄子：准备材料：茄子、青椒、蒜末、黄豆酱、生抽、食盐、鸡精。茄子切块，青椒切段，锅中油烧热下入茄子炸至表面金黄。锅中留底油，加入蒜末炒香，加入黄豆酱炒出香味。加入生抽、食盐、鸡精调味，加入茄子翻炒均匀即可。家常版酱茄子：准备材料：茄子、青椒、大蒜、豆瓣酱或东北大酱。茄子切条，青椒切块，大蒜切末。锅中加油烧热，下入茄子煎软，加入豆瓣酱或东北大酱炒香。加入青椒和大蒜末翻炒均匀，加入清水炖煮至汤汁浓稠即可。红烧茄子的家常做法：准备材料：茄子、葱姜蒜末、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。茄子切条，锅中加油烧热下入茄子煎软。锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味，加入清水炖煮至汤汁浓稠即可。
