豆花的做法

豆花的做法

豆花的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：自制豆花：原料：黄豆约100克、内脂约3克、清水约1100ml。步骤：黄豆加清水浸泡6小时以上，泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆，过滤出豆渣，冷却至约80度，内脂加少许冷开水溶化后倒入装豆花的大碗中，快速冲入豆浆，加盖静置约20分钟，豆花凝固后即可食用。‌家常豆花：将泡好的黄豆放入料理机中打成豆浆，过滤出豆浆后煮开，点入适量的胆巴或者内脂，静置片刻让豆花凝固，最后调味即可食用。‌桂花酒酿冰豆花：黄豆提前一晚泡发，用豆浆模式打成豆浆，过滤豆渣后煮开，加入白凉粉搅拌溶解均匀并再次煮开，倒入模具中冷藏定型，最后加入黑糖、珍珠、红豆等配料和桂花即可。‌此外，豆花还可以用来做豆花鱼等菜肴，增加了豆花的应用多样性。‌总的来说，豆花的做法可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。