自制珍珠奶茶

自制珍珠奶茶

‌珍珠奶茶自制步骤制作珍珠*准备材料：红糖（或黑糖）、木薯粉、清水。‌熬糖：将红糖和水放入锅中，小火煮至红糖完全融化。制作面团：趁热将糖水倒入木薯粉中，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。制作珍珠：将面团搓成长条，切成小剂子，再搓成小圆球，即为珍珠。煮珍珠：水开后放入珍珠，中火煮10-20分钟，煮至珍珠全部浮起，再焖5-15分钟，捞出过冷水备用。制作奶茶*泡茶：将红茶包或红茶叶放入水中，煮开后焖几分钟，茶香浓郁后捞出茶叶。‌煮奶茶：将牛奶倒入茶水中，加入适量的糖（根据个人口味），小火煮5分钟左右。组合*将煮好的珍珠放入杯中，倒入奶茶，珍珠奶茶制作完成。珍珠奶茶自制注意事项水温：糖水一定要趁热倒入木薯粉中，否则木薯粉不易成团。搅拌：糖水倒入木薯粉后，要迅速搅拌均匀，防止结块。珍珠大小：珍珠不要做得太大，否则不易煮熟。‌煮珍珠：珍珠煮好后要过冷水，这样珍珠更加筋道有嚼劲。奶茶甜度：奶茶的甜度可以根据个人口味调整。珍珠奶茶自制常见问题珍珠不成形*：可能是水温不够或搅拌不均匀，可以尝试将部分面团重新加热搅拌。‌珍珠煮不熟*：可能是珍珠太大或煮的时间不够，可以尝试将珍珠切小或延长煮的时间。奶茶味道不佳*：可能是茶叶或牛奶的比例不对，可以尝试调整茶叶和牛奶的比例。