Simone芦笋要削皮吗
的有关信息介绍如下：芦笋是否需要去皮主要取决于芦笋的新鲜程度。较嫩的芦笋：如果芦笋非常新鲜且外皮鲜嫩，那么其表皮是可以不需要去掉的，直接用来烹饪即可，吃起来口感十分脆嫩。较老的芦笋：如果芦笋放置时间太长，已经不是特别新鲜，或者外皮老化、木质化、变硬，那么就需要先将芦笋已经变老的外皮去掉之后再用来烹饪，否则芦笋吃起来口感就会非常老，容易出现嚼不动的情况。去皮技巧*：用手撕：对于较老的芦笋，可以直接用手从芦笋的根部开始，轻轻撕去外皮。用刮皮器：对于芦笋较细或外皮较硬的情况，可以使用刮皮器从芦笋的头部下方约5cm处开始，轻轻向下刮去外皮。注意事项*：芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染，所以即使芦笋整体较嫩，也建议把芦笋的根部切掉一些。芦笋尖是芦笋营养成分最丰富的地方，吃时不要将它摘掉。
