Simone菜花炒肉的做法大全
的有关信息介绍如下：### 菜花炒肉的基本做法准备食材：选择新鲜的花菜和猪肉。花菜可以是有机花菜，切成小朵，用清水加少许面粉清洗干净，猪肉可以选择里脊肉或五花肉，切成薄片，用料酒、酱油、水淀粉腌制。处理花菜：将花菜焯水2-3分钟，捞出备用。这一步可以去除花菜中的杂质，并使其更容易熟。腌制猪肉：将猪肉片用料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟左右，这样可以使肉质更嫩滑。炒制过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。加入花菜，继续翻炒。加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。不同做法的详细步骤做法一：将里脊肉切成条儿状或片儿状，用姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟。花菜掰成小块儿，热油后放入腌好的里脊肉翻炒至变色，再加入花菜翻炒，最后加盐调味即可。做法二：猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟。花菜洗净掰成小朵，焯水两分钟后捞出。炒锅中放油，葱姜炒香后放入肉片翻炒至变色，再加入花菜和调料翻炒均匀即可。做法三：五花肉切片，花菜焯水2-3分钟。锅中放油，葱姜蒜爆香后放入五花肉翻炒至变色，再加入花菜和调料翻炒均匀，最后加盐调味即可。
