Simone家庭自制油条的做法大全
的有关信息介绍如下：### 家庭自制油条的基本步骤准备材料：高筋面粉、酵母、盐、小苏打、水、食用油。和面：将面粉、酵母、盐、小苏打混合，慢慢加入水，揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。整形：将发酵好的面团擀成长条，切成小段，两段叠在一起，用筷子在中间压一下。二次发酵：将整形好的油条生坯放在温暖处再次发酵10-15分钟。炸制：锅中倒入足量油，烧至六成热时，下入油条生坯，炸至金黄色即可。详细步骤和技巧和面：将500克高筋面粉、5克酵母、5克小苏打、10克盐和280毫升温水混合搅拌成絮状。慢慢加水揉成光滑面团，盖上湿布醒发1小时。发酵：将面团擀成长条形，切成2-3厘米宽的小段。两段叠在一起，用筷子在中间压一下，稍微拉长一些。炸制：油温控制在180-200度之间，下入油条生坯。油条浮起后，用筷子翻动，炸至金黄色即可捞出。小贴士：面团要软一些，这样炸出来的油条才会外酥里嫩。炸油条的油温要高，这样油条才能迅速膨胀。炸好的油条可以搭配豆浆或牛奶食用，营养丰富。
