粽子包法大全 图解

粽子包法大全 图解

粽子包法大全‌‌长粽‌将粽叶洗净后平放在桌子上，对折并压实，两端向中间折，形成长信封状。放入‌糯米，封口向下折，用绳子绑紧。‌‌‌南方四角粽‌取一片较大的粽叶对折，形成漏斗状，填入糯米，另一端翻折盖住糯米，两侧捏紧，尖端向一侧折叠，用绳子绑紧。‌‌北方四角粽‌取两片粽叶叠压在一起，卷成圆锥状，填入糯米，上端翻折盖住糯米，两侧捏紧，尖端向一侧折叠，用绳子绑紧。‌‌三角粽‌取一片宽大的粽叶卷成圆锥状，填入糯米，上端翻折盖住开口，顺着三角边折好，用绳子绑紧。‌‌‌塔型粽子‌取两片粽叶十字交叉卷成碗状，填入糯米，再用两片粽叶包裹，顶部盖住，两侧向中心折，尖端向内折，整个粽子翻过来，用绳子绑紧。‌‌牛角粽‌取一片宽大的粽叶卷成圆锥状，用手旋转让锥筒更细长，填入糯米，两侧向内折，顺势向下折盖住糯米口，用绳子绑紧。粽子馅料配方和制作技巧‌‌豆沙粽子‌：糯米、豆沙、粽子叶。豆沙分成小块备用，粽子叶冷冻后泡水备用，将粽子叶卷成桶形，放入糯米和豆沙，包好后放入高压锅中煮20分钟。‌‌豆枣粽子‌：糯米、‌芸豆、‌蜜枣、粽子叶。粽子叶剪去头部，卷成筒形，填入糯米、芸豆和蜜枣，封口绑紧，放入高压锅中煮20分钟。‌紫薯水晶粽‌：绿西米、紫薯、粽子叶。紫薯蒸熟压成泥，西米打湿备用，取两片粽叶卷成漏斗状，放入西米和紫薯馅，封口绑紧，蒸20分钟。‌乌龙茶香粽‌：糯米、乌龙茶、粽子叶。粽子叶煮两分钟备用，取两片粽叶卷成筒形，放入糯米和乌龙茶叶，封口绑紧，蒸20分钟。