Simone香辣小龙虾的做法
的有关信息介绍如下：中国传统香辣小龙虾做法准备食材*：小龙虾：适量，洗净并剪去虾头，抽去虾线。葱、姜、蒜：适量，切片备用。干辣椒、花椒：根据个人口味添加。调味料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、白糖等。烹饪步骤*：清洗处理：将小龙虾用刷子刷洗干净，剪去虾头，扯出虾线，沥干水分备用。炒香料：炒锅烧热放油，放入花椒粒炸至酥香，再加入葱、姜、蒜、干辣椒等调味料炒香。炒制小龙虾：将处理好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，使小龙虾裹上香料。调味：放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、白糖等调味料，翻炒均匀。焖煮：加入适量的水或啤酒，大火烧开后转中小火焖煮，直至小龙虾入味。收汁出锅：待汤汁收浓，放入香菜或其他配菜，翻炒均匀后出锅。烹饪技巧与注意事项清洗：小龙虾一定要清洗干净，特别是虾头和虾线部分，确保食用安全。火候：炒香料时火候要适中，避免炒糊；焖煮时火候不宜过大，以免虾肉煮散。调味：根据个人口味调整调料的用量，特别是辣度和咸度。配菜：可以加入黄瓜、青瓜等配菜，增加口感和清爽度。引用来源
