油炸花生米的做法

油炸花生米的做法

‌油炸花生米的做法如下：准备花生米：选择适量的花生米，先用清水冲洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘，也能保护外层不被炸糊，然后控水沥干水份备用。‌冷锅冷油：冷锅内倒入食用油，油的用量根据花生米的数量来决定，只要可以将花生米全部控制在油范围内就行。炸花生米：将花生米倒入锅中，中小火不停地翻动让花生米均匀受热。一定要使用中小火不停地翻炒，才能使花生米内部受热熟透，外皮不会糊焦。炸到听到有花生米爆的声音后再炸3-6分钟，一定要注意观察。‌出锅：听到噼里啪啦的声音开始，花生米皮就会局部变色，等声音静下来后关火。利用油温翻炒，等外皮全部变色完成后，开始出锅，并摊开放盘子里冷却，让余温慢慢熟透。调味：出锅后马上滴入几滴白酒，可以更香，存放也能更久一些。加入适量食盐，一盘香喷喷的小吃就可以装盘上桌了。此外，还有一些小技巧可以帮助你做出更好的油炸花生米，比如在炸之前可以将花生米焯水，这样花生米不容易炸糊，同时颜色也更好看。另外，炸好的花生米可以趁热撒盐搅匀放凉，这样盐可以更好地附着在花生米上。‌希望这些步骤和小技巧能帮助你做出美味的油炸花生米！